L'Office canadien de recherche, de développement des marchés et de promotion des bovins de boucherie est guidé par un conseil d'administration formé de 16 membres choisis parmi les éleveurs de bovins et les importateurs canadiens.

L'Office a pour objet d'aider les producteurs à élargir leurs marchés et à accroître leurs ventes. De plus, les consommateurs bénéficieront ainsi d'un meilleur accès à l'information sur les produits du bœuf, leur qualité et leur profil nutritionnel.

L'Office assure une source de fonds stable pour les activités de recherche, de développement des marchés et de promotion au moyen de redevances à payer (prélèvements) sur le bœuf canadien et importé.

Le gouvernement canadien a créé l'Office en 2002.