Dans le secteur agricole, de nombreux groupes ont mis sur pied un organisme national ou régional afin de faire conjointement la promotion et de la recherche pour leurs denrées. Habituellement, ces organismes visent l'expansion des marchés et l'accroissement des ventes par le biais de programmes génériques de publicité et de promotion, ainsi que de recherches sur les caractéristiques des produits, les processus de production et la mise au point de nouveaux produits. En outre, ces organismes permettent aux membres de leur industrie d’en apprendre davantage sur les préférences des consommateurs.

Les offices de promotion et de recherche créés en vertu de la Loi sur les offices des produits agricoles (LOPA) peuvent faire de même, mais à une importante différence près. Ils sont financés à même des redevances nationales (prélèvements) versées par les producteurs et les importateurs de bœuf et de bovins de boucherie. Ces redevances procurent une source de fonds stables, prévisibles.

Actuellement, un seul de ces offices existe, l'Office canadien de recherche, de développement des marchés et de promotion des bovins de boucherie.

Le Conseil des produits agricoles du Canada supervise les offices établis en vertu de la LOPA, pour s'assurer qu'ils accomplissent les fonctions qui leur ont été confiées. Ainsi, le CPAC contribue à promouvoir le dynamisme et l'efficacité du secteur agricole canadien.